Мясо обжарить в топленом масле и тушить в отдельной кастрюле. Длинный рис хорошего качества сухим обжарить в топленом масле, долить на одну часть риса три части воды, посолить, добавить специи и варить до готовности на медленном огне. Нарезанную мелко морковь и лук пассировать на сковороде до приобретения золотистой корочки. Готовое мясо и зажарку добавить к доваривающемуся рису и тушить все вместе до готовности. Такой плов очень сбалансированный по элементам, в нем присутствуют все вкусы, и он теплый по свойствам.
См. также:
Чай с имбирем
Чай с топленым маслом гхи
Чай с молоком
Подсоленная вода
Ячневая каша
Тушеные овощи в масле гхи
Овощное рагу
Балин
Цзамба
Лагман
...
Обсудить на форуме
