В масле гхи можно тушить абсолютно все овощи, которые для этой обработки подходят, это капуста, свекла, картофель, морковь, лук, разная зелень, кабачки, помидоры и т.д. При тушении важно выполнять следующие операции. Сначала разогреваем масло, добавляем туда специи, потом кладем порезанные овощи и пассируем немного в раскаленном масле. После этого уменьшаем огонь, солим, накрываем крышкой и тушим до готовности. Степень готовности определяем по вкусу.
См. также:
Чай с топленым маслом гхи
Чай с молоком
Подсоленная вода
Плов
Ячневая каша
Овощное рагу
Балин
Цзамба
Лагман
Рис с овощами
...
Обсудить на форуме
