Выделяют первичную структуры белков:
Рис. 6. Схема строения белковой молекулы:
I - первичная; II - вторичная; III - третичная; IV - четвертичная структуры.
См. подразделы:
Первичная структура
Вторичная структура
Третичная структура
Четверичная структура
Денатурация и ренатурация
Обсудить на форуме